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英文名稱：Potassium sorbateCAS號：24634-61-5分子式：C6H7KO2分子量：150.22EINECS號：246-376-1

熔點 270 °C密度 1,361 g/cm³蒸氣壓<1 Pa (20 °C)FEMA 2921 | POTASSIUM SORBATE儲存條件 2-8°C溶解度 H₂O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
形態Powder顏色White to light creamPH值7.8 (H2O, 20.1℃)水溶解性 58.2 g/100 mL (20 oC)Merck 14,7671BRN 5357554穩定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.InChIKeyCHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M

危險性符號(GHS)
GHS07警示詞Warning危險性描述H319-H315-H335防范說明P264-P280i-P337+P313-P305+P351+P338危險品標志 Xi,C,T,F危險類別碼 36/37/38-35-22安全說明 26-36-45-36/37/39WGK Germany 1
RTECS號WG2170000
自燃溫度>150 °CTSCA Yes海關編碼 2916 19 95毒性LD50 orally in Rabbit: 3800 mg/kg