熔點 210-212 °C(lit.)
比旋光度 [α]D20 -0.2～+0.2° (c=20, H2O)
沸點 191.59°C (rough estimate)
密度 1.788
蒸氣壓<0.1 hPa (20 °C)
折射率 1.5860 (estimate)
FEMA 3044 | TARTARIC ACID (D-, L-, DL-, MESO-)閃點 210 °C
儲存條件 Store below +30°C.
溶解度 H
2O: 0.1 g/mL, clear
形態Liquid
酸度系數(pKa)3.03, 4.37(at 25℃)
顏色White
PH值1.6 (100g/l, H2O, 25℃)
水溶解性 soluble
Merck 14,9069
JECFA Number621
BRN 1725148
穩定性Stable. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents, silver.
InChIKeyFEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
